소금은 어떻게 만들어질까? 천일염의 효능

소금

소금은 우리 인간에게 반드시 필요한 식품 중 하나 입니다.
최근 후쿠시마 오염 수 방류에 대한 이슈로 소금 사재기 현상이 있었는데요
소금은 어떻게 만들어지는지 천일염은 왜 좋은지 여러 정보에 대해 알아보겠습니다.

# 소금을 얻으려면?

소금은 바닷물을 증발 시켜서 얻습니다. 이때 소금을 만들기 위해 바닷물을 끌어들여 논처럼 만든 곳을 염전이라고 합니다. 우리나라는 전라남도, 전라북도, 충청남도, 경기도 등 주로 서해안에 염전이 자리 잡고 있습니다.

염전 (출처 : 네이버지식백과)

• 소금을 만드는 과정

소금만드는 과정

# 소금의 종류

소금은 크게 정제염과 천일염으로 나뉨

 

정제염 (염화나트륨만 분리해 만듬)

• 바닷물을 전기로 분해해 염화나트륨만 얻어낸 것이다. 염화나트륨이 99.8%를 차지하기 때문에 매우 짜다. 

 

천일염 (바닷물을 그대로 증발시켜 얻는 천연소금)

• 염화나트륨 농도가 80% 정도고 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 많음
• 오래 발효시켜야 하는 장아찌 등을 만들거나 김치를 담그려면 정제염보다 천일염을 쓰는 게 좋은데 미네랄이 음식을 무르지 않고 단단하게 하는 성질이 있기 때문
• 미네랄은 염화나트륨이 몸밖으로 원할하게 배출되도록 도와줌

그렇지만 좋기만할까?
천일염은 별다른 정제과정을 거치지 않기때문에 불순물이 있지만 이는 인체에 아주 미미해 안전한 편이다.
만약 이 미량의 불순물도 불안하다면 '꽃소금'을  먹으면 된다.
* 꽃소금은 천일염을 물에 녹여 불순물을 거른 후 다시 가열해 만든 것

# 천일염 효능

천일염은 요리, 목욕, 미용 등 다양한 용도로 사용됩니다.

• 신진대사를 촉진하여 소화를 돕습니다.
• 해독과 살균 작용을 합니다.
• 해열과 지열 작용을 합니다.
• 세포를 생성합니다.
• 혈액순환을 개선합니다.
• 뼈 건강을 돕습니다.
• 피부 건강을 개선합니다.
• 스트레스를 해소합니다.
• 면역력을 강화합니다.

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오늘은 소금을 만드는 과정 방법과 천일염에 대해 알아보았는데요

우리나라 천일염의  미네랄 함유량은 세계에서 최고입니다.

절임, 김치, 장류를 많이먹는 우리에게 꼭 필수로 필요한 음식이니 

올바르고 좋은 정보를 확인하셔서 더욱 건강하게 소금을 섭취하시길  바랍니다.